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上次跟大家介紹過Quest藍莓口味的蛋白棒,不少在運動的朋友都很驚訝Quest的營養數據,每條提供20g的蛋白質,卻只有2~3g的糖及200卡左右的熱量。今天這篇文章除了會評測Quest 摩卡巧克力脆片蛋白棒外,還會淺談影響蛋白棒營養數據的關鍵成分,希望能幫助大家挑選適合自己的蛋白棒。手上這隻蛋白棒也是從蝦皮拍賣上購入,單隻售價約90-100元,大家可以貨比三家。

包裝

包裝上印著一杯看起來很好喝的摩卡星冰樂(?),可能是希望我們能望梅止渴,在減脂期徹底甩掉這些邪惡的念頭。 究竟這款蛋白棒能不能發揮安慰我躁動的味蕾,就讓我們接著看下去。

營養標示寫得非常清楚,如果平常吃東西看意營養標籤上的數字,不難發現Quest蛋白棒的數據的驚人之處。

口味評測

Quest 摩卡巧克力脆片蛋白棒的質地比藍莓口味的硬一些但也是偏軟且黏,聞起來有微微的摩卡味,總體來說聞起來是食物的味道。表面沒有巧克力塗層,很容易跟包裝黏在一起,需要花點功夫才能把它從包裝袋擠出來, 從外表就能看出裡面混了不少東西,讓我們切開看看裡面都加了些什麼?

切開以後可以發現裡面加的東西還不少呢! 有巧克力餅乾跟巧克力碎片,看起來是個好的開始。 口感上咬下去有點像牛奶糖,咀嚼幾下後就會化成粉狀不是很黏牙。 吃起來甜度蠻高的,但因為裡面的餅乾帶一些苦味及咖啡的香氣,加上巧克力碎片點綴,味覺的體驗還蠻豐富的,不過怕甜的人建議還是選擇藍莓口味比較保險。甜味一樣會留在喉頭上一段時間,跟蔗糖的甜味還是有不小的差別。

 營養成分

Quest 在營養標示上一項是優等生,數據揭露相當清楚,鈉含量等微量元素都有提供供資料,這邊僅列出主要的成分含量。這支60g蛋白棒的總熱量只有180卡,碳水跟蛋白質的比例接近1:1,如果扣掉不可消化的膳食纖維,淨碳水只有4g,適合作為日常或減脂期補充蛋白質的點心,這樣”健康”的數據也讓Quest在美國被很多健身網紅推崇。 不過要特別注意Quest產品所有食用纖維都來自玉米糖膠,使用量高達15g佔總重的25%、FDA每天建議攝取量的56%,膳食纖維雖有助於減緩糖分吸收,攝取過量的話,也可能有腹瀉的困擾,建議腸胃不好的朋友酌量食用。

這邊必須提一下Quest其實近年有更改過配方,而這跟前幾年的標示誤導消費者的官司脫不了關係。原因出來先前Quest使用異麥芽寡醣(IMO)替代一般零嘴常用的糖作為蛋白棒的黏著劑,本來這也沒什麼問題,異麥芽寡醣GI值只有35且有助於體內益生菌生長,不少國內的醫師都推薦其作為糖的替代品,但錯就錯在Quest將IMO裡的類膳食纖維成分(可被消化)當成是膳食纖維放入營養標示,造成淨碳水的低估。 後續雖然CEO在官網發文滅火(文章已刪除),最後不得不將配方改成現在的玉米糖膠+甜菊素(甜味來源),讓膳食纖維的數字終於名副其實。

底下附上吃貨的主觀評分供讀者參考,如果有任何問題或想看的內容歡迎大家在文章下方留言。如果覺得內容還不錯,請到我們的臉書按個讚或分享給需要的朋友,我們下次見!

 

蛋白棒口味評比
味道豐富
甜味在喉嚨時間長
3.3推薦指數(0- 5)
好吃程度
口感好壞
香氣天然