正念飲食分享|這一年來我的身體變化⋯⋯!五個很實用的小撇步分享!

何謂正念飲食?網路上能查到最多的解釋大概是『有意識的進食』『將覺察帶入飲食』。我個人的白話理解就是『專心吃飯』,不要邊做工作、邊看影片、邊想今天被老闆罵等等… 今天主要想分享我用哪些小撇步執行正念飲食,以及這一年來我真實的身體變化⋯⋯

正念飲食分享|這一年來我的身體變化⋯⋯!五個很實用的小撇步分享!
圖片來源:pexels.com
今天不跟大家分享正念飲食的重要性,主要想分享我用哪些小撇步執行正念飲食(畢竟很多觀念真的知易行難)以及我的身體狀況有了哪些改變~

何謂正念飲食?

網路上能查到最多的解釋大概是『有意識的進食』『將覺察帶入飲食』。我個人的白話理解就是『專心吃飯』,不要邊做工作、邊看影片、邊想今天被老闆罵等等…

執行的契機是⋯⋯

最開始是幾年前,因為胃脹氣的問題去看中醫跟西醫,結果兩個醫生不約而同都叫我吃飯要:「細嚼慢嚥⋯⋯晚餐不要超過八點才吃!」那時覺得醫生要求的根本做不到啊!(下班都七點了,回到家最快也要八點)所以就維持胃脹氣的狀況一直到大概一年前,同時也接觸了一些冥想跟靜坐,覺得好像是時候來試試正念飲食(有意識的吃飯、細嚼慢嚥等概念)

一開始很撞牆,因為吃飯沒看電視有點不習慣,要嚼很多口也不習慣(從小就很愛吃飯吃很快,尤其是吃些下飯的東西然後配很多白飯😂)

於是我開始嘗試些方法,主要的目標是:

『逼自己吃飯的速度慢下來,而且能夠不用影片或滑手機就能專心把飯吃完!』

所以以下進入重頭戲,我想跟大家分享這一年來五個很實用的小撇步:

📍用冷門的餐點取代你平常很愛吃的餐點

冷門的餐點指的是,你平常少有機會吃到,或是不太會刻意去吃的,舉例:如果今天有兩種炒飯選擇,火腿炒飯 VS 烤鴨炒飯,我會讓自己試試看烤鴨炒飯(火腿炒飯相對常見),在我嘗試一款不常吃的菜色的同時,我就已經讓自己對這份餐點有跟往常不一樣的期待了,理所當然我會更願意花專注力去品嚐這份少見的菜色。專注提升,自然會減少分心用手機等等。

像我覺得這家沙拉也很適合作為例子,因為裏面有11種蔬菜水果,光是肉眼看過去就有三四種我平常絕對不會自己買來吃的蔬果。吃的時候還要很專心沙拉店有沒有偷放苦瓜進去😂

📍用多款菜色取代單一菜色

這段時間我很熱愛吃像下面這種定食的菜色(格子或小碟子越多越好🤣)這同樣是個讓自己能專注在餐點的好方法,因為如果今天你是單純點一份炒飯(又是炒飯)或是白醬義大利麵,每一口味道都一樣,吃個三四口就會進入微呆滯期。但像這種小碟子很多的,你可以每一口都換不同的碟子菜色來吃,也可以帶一點點思考進去,比如說那我下一口要吃哪一碟呢?(開始覺察了對吧)在這很忙著處理不同種菜色時,進食速度會自然而然的

慢 下 來>>慢食目的就達到了

📍少量多餐取代很飽足的一餐

我以前常常會餓著肚子撐到滿晚才吃飯,然後晚餐再很大口的進食,但當人一但過餓,什麼正念什麼細嚼慢嚥都會被放到一邊,因為餓肚子關乎存亡,全身上下每一個細胞都會火力全開叫你趕快把熱量吸收進來。

所以我自己現在的做法是,會幫自己準備一些點心分配在正餐前,如果真的很餓了趕快吃些墊胃,例如我可能還是晚上八點才能吃飯,但我會在五六點還在公司的時候,準備一根香蕉或一點餅乾,或是中午我可能叫了便當還附贈一碗湯,我也會把那碗湯保留到下午再喝,確保身體不會有過餓的時候。


📍減少『很下飯』的食物

其實少油少鈉少糖不僅有益身體,也能大幅減緩吃飯速度,因為這些清淡的食物真的有夠『不下飯』,而不要太下飯,我現在會覺得這本身就是一件好事,不會過度狼吞虎嚥,也不會過度飲食,大概六七分飽就會自己停下來了。但我會建議大家初期時,不要直接進入水煮餐,那會讓身體反彈😂 可以先試著減少熱炒、麻辣鍋的頻率,或是選一些簡餐或上面提到的定食餐廳。

僅作圖示的麻辣鍋好朋友

📍降低白飯在一餐之中的比例

如同上一點提到的,避免『很下飯』的狀況,雖然飯對人體很重要,但下太多飯實母通(血糖也會上升很快)~我自己在這半年來的心得是,多用像杏鮑菇、花椰菜米這種增加口感的東西取代單純的白飯,或是增加糙米在白飯中的比例也可以,另外如果習慣是一碗白飯配一盤肉跟一盤菜,也可試試把白飯減少為1/3碗,增加肉跟菜的配比(同時肉跟菜的調味也不需要做到這麼下飯)


執行半年來,我發現我的吃飯速度真的變很慢😅 尤其是我現在如果吃到很有嚼勁的手工麵、義大利麵之類,我甚至會出現一口只吃兩條麵的狀況(例如義式手工寬麵)這聽起來可能很誇張,不過在我降低吃飯速度後,我的胃脹氣大概好了八成,而且進食量下降也是真的,另外因為胃不像以前容易撐的很大了,現在飲食狀況很容易飽,不過也滿容易就餓了(身體自動少量多餐)包含以前餓到晚餐前會有手抖的症狀也減少了(因為現在一餓就會趕快吃東西墊胃)

以上是個人親身體驗的正念飲食之旅給大家參考!