精選四家沙拉中毒者會愛的餐廳（下）
身為一道好吃的沙拉，不外乎就是『醬』跟『口感』，醬不用說，醬絕對是靈魂。
前情提要↓
精選四家沙拉中毒者會愛的餐廳（上）
熱菜愛好者的「溫沙拉」系列！『生、冷、吃草』都是我會拿來形容沙拉的關鍵字，一直到近幾年開始接觸溫沙拉，突然覺得像是來到了另一個世界。
📍光合箱子 — 信義店
▸ 02–8786–7223 / 110台北市信義區松高路11號6樓
▸ 台北有四家分店，南京店、東門店、華山店、信義店
雖然這是一家元老級的早午餐名店，但我還是把他納入我美味沙拉的口袋名單，原因是他們家的早午餐基本上都會附一大盆看起來超華麗新鮮的生菜（應該說是綜合蔬果，光用看的就有行光合作用的感覺）我每次去都會點他的叻沙雞腿，附的麵包沾叻沙醬真的超好吃，搭配旁邊那盆重量蔬果盤，又會瞬間有超級健康的感覺。
非常喧賓奪主的蔬果盤，能吃到白木耳、胡蘿蔔、南瓜、茄子、黃瓜、跟滿甜的玉米，我覺得光合箱子是能兼顧想吃熱食又想吃沙拉時的完美選擇。
📍Herban Kitchen & Bar 二本餐廳
▸ 02-8773-7033 / 台北市大安區忠孝東路四段101巷27號
這是東區一家一樣非常長青的素食餐廳，如果我要寫台北素食餐廳，這家絕對有前三！每一道菜都超好吃（實在去過太多次了），香煎豆腐沙拉跟甜菜火箭沙拉都非常好吃！
醬不用說，醬絕對是沙拉的靈魂關鍵之一
其實我覺得好吃的沙拉，真的不外乎就是『醬』跟『口感』，醬不用說，醬絕對是靈魂，而整道沙拉各種有的沒的綜合起來的口感，我覺得是沙拉的軀幹，有些沙拉會直接把生菜鋪上去、番茄跟黃瓜丟進去，對我而言，我覺得那不叫沙拉，叫做『恰好把3蔬菜水果放到同一個盤子裡』。
沙拉因為各式蔬菜很多，size有大有小有長有寬有扁，如何讓人一口吃進多種蔬菜水果的味道還要能包覆醬汁，這才是真功夫！我很喜歡二本每道菜（不論是沙拉或是有加一些蔬果的燉飯），適口性都非常好，有考量到食物跟食物在嘴中迸發的化學變化。
⋯⋯⋯⋯⋯⋯好吃的沙拉將持續更新⋯⋯⋯⋯⋯⋯
