飲食控制

台北美食｜Salad Den 健康沙拉自由配，沒想到蔬食也可以這麼美味！

台北蔬食餐廳大推薦！蔬菜前台又分成『冷沙拉區』與『溫沙拉區』，每道沙拉看起來顏色繽紛又美味！主要為蔬菜水果跟低gi澱粉，會隨著季節更換不同菜色。除了沙拉以外，高蛋白主食系列也很適合巨巨們享用。

身為一位『溫沙拉』愛好者，這幾年也不停在回訪、尋找好吃的沙拉餐廳。沙拉不只是『吃草』，自從接觸到溫沙拉以後，就像開啟了一個新大陸，在吃好吃的蔬食同時又能享受熱菜的溫度！今天分享一間近期內吃到、令我非常驚艷的健康沙拉餐廳——Salad Den。

我很喜歡 Salad Den 的沙拉台，瞬間拉回以前住在國外時的既視感。每道沙拉看起來顏色繽紛又美味，而蔬菜前台又分成『冷沙拉區』與『溫沙拉區』，總共有11種口味可以選擇！Salad Den 挑選沙拉的方式很特別，是分成小盒、大盒、家庭分享盒的尺寸，依照不同的尺寸可以選擇三～五種口味的沙拉。沙拉部分，我選擇的是大盒（任選四種）沙拉搭配一碗精力湯，精力湯的基底是使用地瓜、南瓜來熬煮，額外添加十多種蔬菜，喝起來帶有地瓜的天然甜味，一碗富含滿滿的膳食纖維、營養，與沙拉餐盒真的是完美絕配。

這次嘗試四種口味分別是：
冷：酪梨沙拉、雙纖超人／溫熱：焗烤雙色櫛瓜、堅果薑黃拌飯
每款沙拉的蔬菜都很鮮脆，尤其是焗烤雙色櫛瓜這道我最喜歡！堅果薑黃拌飯也很特別，除了很少能在沙拉店看到以外，這道使用了八種堅果並搭配薑黃下去拌，吃起來香氣十足也更有飽足感。

我也很喜歡他們的「鮮榨能量蔬果飲」，喝的到真材實料的鮮榨果汁，不加一滴水的超級濃縮精華！我點的是綠巨人，喝起來蘋果香香甜甜的味道，非常清爽開胃！（羽衣甘藍是季節性的唷！）

身為沙拉的靈魂人物——醬汁

『檸檬橄欖油』使用新鮮檸檬＋初榨橄欖油調製而成，吃起來非常清爽開胃，是目前心目中的醬汁第一名首選。搭配沙拉非常爽口，如果喜歡甜一點的『水果優格醬』也很適合你。

不只是沙拉，高蛋白蔬食料理也可以很美味

📍醬燒猴頭菇帕里尼

猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪又富含維生素的一道食材，是一道很適合健身巨巨的高蛋白套餐！飲食控制的上班族也很合適（像我）吃起來是帶點日式醬燒甜甜的味道，猴頭菇的口感很特別，號稱素食界的雞肉，吃起來口感有點類似卻不帶有肉的咀嚼、纖維感。

除了主食以外，其餘的副餐品項也是表現得很優秀，尤其是優格，別看它小小一杯普通的樣子！優格上面灑了一層黑糖液，在倒入滿滿堅果，嗑完一杯後就想再來一杯（笑）

📍鷹嘴豆排高能量餐

鷹嘴豆是一種高植物蛋白、膳食纖維的『超級食物』，在台灣的沙拉餐廳非常少見，但是在國外卻是沙拉裡面最熱門的品項！旁邊的小碗鷹嘴豆泥又稱為『能量碗』，上面撒上藜麥，這道吃起來就是純泥的原味，整體味道就是豆味＋微微的鹹味，如果你是鷹嘴豆控的話，那這道會很適合你。我有嘗試將太陽蛋攪拌進去一起吃，蛋液會包覆著豆泥，吃起來口感會更濃郁滑順！

鷹嘴豆排吃起來帶有些豆沙感，裡面有加碎洋蔥，單吃會有點乾，建議加入太陽蛋一起吃，口感上會比較潤澤好吃！旁邊有附上吐司、果醬、沙拉、酪梨、兩顆太陽蛋，套餐內容非常豐富，會附一杯鮮榨果汁與甜點！整體份量蠻多的，吃完會很有飽足感。